Fuji

在浦安市今川寧靜街巷中懸掛暖簾的和食店「ふじ」，以用料講究的魚料理為核心，讓人能細細品味四季流轉的旬味。初次來訪，不妨先從依人數供應的生魚片拼盤開始。依當日進貨不同，盤中可能出現炙燒白帶魚、金目鯛或醃小鯛等海味，能完整感受食材本身的澄澈鮮甜與輕巧炙烤帶出的迷人香氣。

除了魚鮮，融入蔬菜與肉類的各式燒烤小皿及單點料理也同樣引人入勝。像是以生薑與伏見唐辛子搭配豬肉卷的照燒風味、淋上蒜香醬汁的京都府產烤圓茄，或是口感輕脆討喜的炸新蓮藕夾肉等，皆是別具巧思的下酒佳餚。以薄粉輕裹、凸顯食材原味的炸天婦羅，也深獲不少食客好評。

初次造訪的夜晚，或是想要好好飽餐一頓時，特別推薦選擇主廚無菜單套餐。從鮮魚刺身、天婦羅到收尾的主食飯品，豐富的道數依序登場，為夜晚勾勒出悠閒愜意的用餐時光。飲品方面則備有豐富的日本酒，亦可依個人喜好搭配啤酒、葡萄酒或具季節感的沙瓦。

若想為餐席劃下飽足句點，份量比名字更具存在感的小天丼、薑汁燒肉丼，或是清爽的冷山藥泥納豆蕎麥麵都是可靠的選擇。店內除了吧檯座席，也設有可相互打通供多人聚會使用的榻榻米包廂，非常適合在沉穩靜謐的空間裡，細細品嚐講究的和食料理。