Fuji

우라야스시 이마가와의 호젓한 골목에 자리 잡은 일식당 'Fuji'는 질 좋은 제철 해산물을 중심으로 계절의 미식을 정갈하게 풀어낸다. 먼저 맛보기 좋은 것은 인원수에 맞춰 고를 수 있는 모둠 생선회다. 날에 따라 살짝 그을린 갈치나 금눈돔, 사사즈케(어린 도미 식초절임) 등이 알차게 구성되어 재료 본연의 깔끔한 감칠맛과 겉면을 가볍게 구워낸 은은한 불향을 두루 느낄 수 있다.

해산물 요리뿐만 아니라 채소와 육류를 조합한 구이류와 안주 요리의 폭도 넓다. 야나카 생강과 후시미 고추를 곁들인 돼지고기 말이 데리야키, 마늘 소스로 맛을 낸 교토부 산 통가지구이, 아삭한 식감이 기분 좋은 햇연근 고기 소 샌드 튀김 등 정성스러운 요리가 준비되어 있다. 재료 본연의 맛을 살려 얇은 튀김옷으로 바삭하게 튀겨낸 덴푸라 역시 좋은 반응을 얻고 있다.

처음 방문하거나 식사를 든든하게 즐기고 싶다면 오마카세 코스를 선택하는 것도 알맞다. 신선한 생선회부터 덴푸라, 마무리 식사까지 알찬 구성이 순서대로 나와 여유롭게 반주를 곁들이기 좋다. 주류는 엄선한 사케를 비롯해 맥주, 와인, 계절감을 담은 사와까지 다채롭게 고를 수 있다.

식사를 든든하게 마무리하고 싶다면 기대 이상으로 실속 있는 미니 덴동이나 돼지고기 생강구이 덮밥, 냉 마 낫토 소바 같은 식사 메뉴가 제격이다. 좌석은 카운터석 외에도 방을 연결해 모임에도 활용할 수 있는 다다미 개별실을 갖추고 있어, 아늑한 공간에서 정갈한 일식을 즐기기에 어울린다.